近日，格莱雪雪煎茶（泡茶专用水）正式通过浙江大学茶学系检测并首获认证。

浙江大学茶学系检测分析了格莱雪雪煎茶（泡茶专用水）浸泡不同茶类茶汤中的理化成分和感官品质，其结果显示：用雪煎茶冲泡煎煮佳茗，茶营养物质浸出均衡，茶香悠长、茶色透亮、茶味持久甘醇，令人心神共享，将茶道与养生，融合为一。

格莱雪冰川水取自新疆天山中段天格尔峰北侧“新疆天山中国一号冰川”冰舌处融水，无任何工业污染。经过中国科学院天山冰川站52年科研论证，来自“中国一号冰川”的冰川融水，是世界罕见的天然低氘水，也是珍贵的超轻水，是目前唯一能满足“清、轻、活、甘、冽、柔”泡茶水六要素，易于提茶香、泽茶色、引茶味，是上品“梅之水”。

格莱雪雪煎茶（泡茶专用水）对不同茶类茶汤中的理化成分和感官品质的分析：

1、雪煎茶浸泡茶汤中主要成分含量的比较

从表1结果中得到，“雪煎茶”泡茶专用水浸泡茶汤中茶多酚浸出量略低，不同茶类均存在显著性差异，茶汤苦涩味降低；而氨基酸浸出量略高，不同茶类间也存在显著性差异，使茶汤鲜爽味增加；同时酚氨比明显降低，使茶汤滋味口感较好；咖啡碱和水浸出物含量略有降低，但差异不显著。

“雪煎茶”泡茶专用水，使茶汤中多酚含量相对减少，而氨基酸含量明显增加，使茶汤滋味更加鲜醇爽口，苦涩味低。

2、雪煎茶浸泡茶汤中儿茶素含量的比较

3、雪煎茶浸泡茶汤色差值的比较

表3结果显示，使用“雪煎茶”泡茶专用水泡茶，茶汤色泽明亮度好，各茶类中均有明显提高。

4.不同水质浸泡茶汤感官品质比较

从审评结果来看，使用“雪煎茶”泡茶专用水泡茶，茶汤色更亮，香气纯正，滋味更加柔滑甘醇，各茶类中均有明显提高。